En el reciente Congreso de la Sociedad Española de Metabolómica (SESMET) 2024 celebrado en Sevilla, Laura Mayo Martinez de Metaboall presentó su estudio innovador sobre la anorexia nerviosa, utilizando metabolómica fecal y metagenómica para desentrañar la interacción huésped-microbioma. Este trabajo representa un gran avance hacia la comprensión de esta compleja enfermedad.